Brownie Cake ~ 1,200g重量大小
1. 材料
奶油 168g
奶油 168g
苦甜巧克力 168g
細白砂糖 187g
細白砂糖 187g
鮮奶 55g
2. 材料
雞蛋 *5粒 (拌勻)
3. 材料
低筋麵粉 187g (過篩)
蘇打粉 3.6 小匙
蘇打粉 3.6 小匙
鹽 3.6 小匙
杏仁片 100 ~ 137g均可
杏仁片 100 ~ 137g均可
作法 :
隔水加熱 (1. 材料) 溶解攪拌
(2. 材料) 攪拌後 ，加入 (1. 材料)溶解攪拌均，
分批加入(3. 材料)溶解攪拌均成Brownie Cake糊
Brownie Cake糊倒入模型內
隔水加熱 (1. 材料) 溶解攪拌
(2. 材料) 攪拌後 ，加入 (1. 材料)溶解攪拌均，
分批加入(3. 材料)溶解攪拌均成Brownie Cake糊
Brownie Cake糊倒入模型內
烤箱先預加熱 180度 20分鐘
Brownie Cake糊模型放入烤箱
烤盤加水~隔水烘烤
第一回烤 180度 20分鐘
第二回烤 170度 30分鐘
烤盤加水~隔水烘烤
第一回烤 180度 20分鐘
第二回烤 170度 30分鐘
後取出放涼約2小時
切片裝飾~撒上防潮糖粉
切片裝飾~撒上防潮糖粉
Joanna 
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