2011-11-24

橄欖油香料醬 ~ 義式麵包 (5)

這道料理, 是家人常去義大利麵館用餐時的最愛,
有天心血來潮想來試一下自己做配分,隨時想吃就可以吃…也分享給大家這道料理

義式香料麵包醬 材料 (2人份量) :
1. 黑、綠(可混搭配)橄欖   約2牛蕃茄*8橄欖= 16小粒橄欖
2. 牛蕃茄 2粒
3. 蒜頭 2粒
4. 義式香料 (如圖) 依各人口味的輕重適量
5. 海鹽 依各人口味的輕重適量
6. 冷壓橄欖油 蓋過切好的全部料
7. 法國麵包 切2cm斜片備用 or 小圓球法國麵包



義式香料麵包醬 作法 :
1. 牛蕃茄 2粒 切小小丁,濾半乾蕃茄水汁
2. 黑、綠(可混搭配)橄欖 切1.5mm厚度大小片
3. 蒜頭 2粒 切1.5mm厚度大小片,取平底鍋開
小火熱鍋放入少許的冷壓橄欖油,
微微煎一下讓蒜香的香味出來後熄火備用。
4. 義式香料 (如圖) 依各人口味的輕重適量
5. 海鹽 依各人口味的輕重適量
6. 冷壓橄欖油 蓋過切好的全部料
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7. 將 (1料) +(2料) +(3料) +(4料)+(5料) +(6料)  加在一起拌勻靜放醃約10分鐘
8. 煮一鍋好料湯 or 熱咖啡、熱茶等…
9. 法國麵包 切2cm斜片備用 or 小圓球法國麵包
烤箱以160度預熱5分鐘,法國麵包外皮噴水,放入烤箱3-6分鐘,取出抺上義式香料醬。
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1. 牛蕃茄 2粒 切小小丁,濾半乾蕃茄水汁

 
2. 黑、綠(可混搭配)橄欖 切1.5mm厚度大小片





3. 蒜頭 2粒 切1.5mm厚度大小片,

  取平底鍋開小火熱鍋放入少許的冷壓橄欖油,微微煎一下讓蒜香的香味出來後熄火備用。



4. 義式香料 (如圖) 依各人口味的輕重適量




5. 海鹽 依各人口味的輕重適量

6. 冷壓橄欖油 蓋過切好的全部料


7. 將 (1料) +(2料) +(3料) +(4料)+(5料) +(6料) 加在一起拌勻靜放醃約10分鐘




8. 煮一鍋好料湯 or 熱咖啡、熱茶等…
9. 法國麵包 切2cm斜片備用 or 小圓球法國麵包
烤箱以160度預熱5分鐘,法國麵包外皮噴水,放入烤箱3-6分鐘,取出抺上義式香料醬。
                                                                    JoannaKuan

2 則留言:

Celine Chang 提到...

上次在妳家吃就已想了好久,有空我也要來試試看。

Ruby 提到...

看起來很讚捏...

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