韓式人蔘雞湯 (9)

有天，在逛大賣場，在書攤上看見 "4F料理生活家課程精選 " 書，很好奇的翻翻看內容，它是本很特別的書，書籍編法很不一樣，非常不像一般食譜書的編輯，有插畫、有材料配分、有非常詳細作法流程解說，會讓你看到就很喜愛的一本書。只要按照流程解說與平常煮食的功力去料理這書內各各食譜，真的都會成功ㄋ。~哈哈~

 今天來試試作 ~ 韓式人蔘雞湯

食材 :  份量約可6人用量

1. 全雞 --- 約 3公斤大小的雞

2.人蔘--- 100克(雞肚內1/3、內鍋2/3量)

栗子--- 5粒 (可放也可不放)

    糯米或糙米 ---1杯

大蒜--- 3粒(雞肚內)

大蒜--- 3粒(內鍋)

紅棗--- 5小粒

3.鹽--- 少許

4.蔥--- 少許

作法~採電鍋燉煮 :

1.備好全雞去頭去腳的全雞，去除多餘的油脂，清洗乾淨瀝乾備用

2.將人參分(雞肚內1/3、內鍋2/3量)備用

3.從雞的後側將蒜頭、去皮的栗子*3粒、紅棗*2粒、糯米或糙米都可 1杯米量，

                                        紅棗、人參少許… 一一塞入雞肚中

4.用木籤將開口處一定要合攏好，必免食材外漏出，或將雞腿2隻合併綁在一起也可以(也可以不用此方式，讓它自然也還好)

5.煮好1鍋水加上大蒜2粒煮沸，水量約可蓋過全雞的高度。將備好的全雞放入(內鍋)熱水鍋內

6.採電鍋燉煮，外鍋 2杯水*4回(要看電力決定幾回)，放入(內鍋~全雞)燉煮~雞肉熟透

7.燉煮~雞肉熟透後，取出更換沙鍋，改為小火慢燉一會確認雞肉有熟透，加上少許鹽

、少許葱段(可幫助去除人參與雞湯味道，調味用) ，就可上桌

韓式人蔘雞湯

玩味~貴子坑鄉村俱樂部 (2)

我們又重回難忘的”5星級”景觀點貴子坑鄉村俱樂部。這回特別是小Baby加入，增加快樂指數…哈哈!!  (看看這相片就知道很幸福)         與上回的方式相同，相約在淡水線捷運-復興崗站碰面與接泊，車程不到15分鐘就可以抵達在山腰的貴子坑鄉村俱樂部

這回計劃活動方式(與上回一樣唷!!) :
高爾夫球場揮桿 (每一球道(可選擇兩人共用一球道 $150 . 1小時間 .租用球桿每支50元 )
午餐 (道地港式點心料理)
賞景 (邊臨青山環繞、視野遼闊觀賞台北盆地，讓您盡情享受樂趣)
露天湯屋~泡泡溫泉腳Y
穿著休閒服 個人自備品:水+毛巾 短褲(湯屋使用) +托鞋 、球桿(可現場租)+手套

好友中，有人是第一回來體驗 ~高爾夫球揮桿，這1 小時的時間，大家都有很認真在打球，讓自己有流汗的狀態，讓筋骨活動伸展到。揮桿時大夥也不忘要拍拍照，逗一下，秀一下，在來揮桿…哈。 這體驗營效果可真好 ~高爾夫球

咱們可愛的~小彤彤

大夥一起站一排賞景 ，看看鄉村俱樂部週邊青山環繞、視野遼闊觀賞台北盆地，盡情享受風光樂趣，這天的天氣真是好。

 接著…當然是地…享受美食~五星級餐廳的道地港式點心，鄉村俱樂部說:正宗港式口味會讓我們這饕客好吃且讚不絕口、精緻口感絕對能滿足我們味覺上的無比享受，讓每個來吃過的朋友都覺得物超所值。
我們隨上回的品嚐過的菜餚加碼的點菜餚，點了14道港式點心~ 鮮蝦韭菜包、魚子蒸燒賣、蠔皇鮮竹捲、腊味蘿蔔糕、香蒜海芋頭糕、蜜汁叉燒、蝦仁滑腸粉、鮮蝦腐皮捲、蜂蜜螺絲捲、XO醬豆腐煲、XO醬腊味炒飯、鹹魚雞粒炒飯…。
2道青菜料理~ 乾煸四季豆、XO醬高麗菜 。  2 道湯料理~ 海鮮南瓜湯、斐翠銀魚湯
盡清享受正宗港式口味美食。真的很好吃，讚!!!

滿足我們口感、味覺、視覺上的享受。接著去風呂露天湯屋~泡泡溫泉腳Y、品嚐茶藝香，(茶具也很重要哦!) 喝茶時的~清香、有甘甜味與回甘的口感。很有Fun，阿彬使用廣角鏡頭拍了一些有趣味的相片，看看大家的手錶肌肉很強壯、自己的大象腳如此粗…哈哈

 好個回憶的 3/5 時光，郊遊的夥伴真的很重要，很慶幸有那麼一群同事朋友，每回的郊遊一定要找出一個最值得的事，就是認識了這一群同事朋友，繼續珍惜每一回的郊遊！：)

 Joanna