荷蘭鍋 粗鹽烤魚 2009-10-17 (2)

我家的..... snow peak 荷蘭鍋

這回妹妹來家中說 : 要用荷蘭鍋製作 " 粗鹽烤魚 " 讓晚餐加菜

快樂的把荷蘭鍋、焚火台、噴燈、紅心木炭搬出來準備

1) 荷蘭煎鍋灑上多點粗鹽，不要讓魚碰到鍋底，再將魚放上去再繼續灑上粗鹽直到覆蓋魚身。

2) 鍋蓋蓋好，就可放上焚火台去烤囉，烤時一定要注意上下火力要均勻烤30minutes左右，魚大約熟了，但為了想再漂亮一點，繼續再烤一下讓它上色，就再烤了10minutes共烤了40minutes

3) 時間到時，蓋戳戳看，確定熟了，起鍋 上桌後，筷子輕敲，鹽塊就裂分開，還真的蠻好處理的，原先以為會很硬硬的，可能是鹽還不算厚，所以很容易敲開。

4) 撥開鹽塊後，小妹她發現... 嗯!魚身還挺漂亮的此時，就將魚皮連同魚鱗一起剝開不吃，直接吃魚肉順著魚肉的紋路，就可很輕鬆的挾起魚肉呦，後來吃的時候，發現連魚中間脊椎骨都熟透了，一挾就斷了。太美味的晚餐 ~幸福的日子

Joanna