內容說明：番茄白菜燉煮帶出牛肉丸的清甜，這道料理不僅輕鬆好學，淋在白飯
上，酸甜的番茄也讓人吃了超開胃～
烹調時間：約20分鐘
鍋具 : snow peak 燕三条極薄鋳物 Micro Iron Oven cs-503 鑄鐵鍋
鍋具 : snow peak 燕三条極薄鋳物 Micro Iron Oven cs-503 鑄鐵鍋
材料（2人份）：
食材
1番茄2粒切塊
2白菜半粒切塊
3冷凍牛肉丸4粒
調味料
4橄欖油1/2小匙
6海鹽1/2小匙
作法
營地現作：
1將小黑鍋先小火預熱後，加橄欖油爆炒白菜，至軟熟，放入二杯水，煮滾。
2將番茄2粒切塊、牛肉丸、米酒放入白菜湯頭老薑爆炒白菜，至軟熟，放入二杯水，煮滾。
2將番茄2粒切塊、牛肉丸、米酒放入白菜湯頭內，煮熟至湯頭有番茄味出味。
3最後撒一些海鹽試試味道後，即可直接上菜。
烹調訣竅
加入番茄不僅能增加料理的色澤，酸酸甜甜更能提味，記得也要燉煮至湯頭有出味才好吃。
通常可用絞肉自己作肉丸，或火鍋料都可使用
大白菜先炒軟再來煮湯，口感較香。直接放入鍋內煮也可以，依各人喜愛來炊煮選擇（大白菜是屬於冷性食材，煮湯頭前老薑炒軟會比較不寒）
露營 好動專刊
by
joanna kuan
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