牛肉丸番茄白菜粥_【露營野炊專用_ 米飯單元】

料理名稱：牛肉丸番茄白菜粥    (晚餐變早餐)

內容說明：冬天吃火鍋，常會把最後的湯底加飯煮成雜炊，這道料理也是相同概

念，把前一晚的湯頭料，加入白飯燉煮，輕輕鬆鬆就是一道美味粥品。

烹調時間：約15分鐘
鍋具  :  snow peak  鈦鍋 scs-020T   

材料（2人份）

食材

1前晚的湯頭料

2乾的白飯2杯

3番茄2粒切塊

4白菜半粒切塊

5冷凍牛肉丸4粒

調味料：

6乾燥香料芹菜1/2大匙

作法

營地作法：

1.將前晚的湯頭料中火預熱。

2.番茄切塊、白菜切塊，與白飯一起放至鍋裡烹煮。

3.熄火悶鍋3分鐘。

4.最後撒一些乾燥香料芹菜裝飾，即可上桌。

烹調訣竅 :

想讓野炊更順手，Joanna建議可將調味料分成小瓶裝，不怕打翻，也能讓裝備輕量化，目前有戶外用品廠商推出調味罐料，無論粉末或醬汁都有適合的容器裝盛，都是很棒的選擇。

1.      如湯頭不多時，就直接看還有什麼食材可煮食，就再煮一些湯頭來作料理，這是很好應用的一道料理方式。

2. 前一晚的湯料，還是要換器皿裝好放入冰箱內。

圖說↘：記得熄火悶鍋3分鐘後，要將鍋蓋取下，美味的湯頭才不會被米飯收乾。

露營 好動專刊

 by joanna kuan