鯖魚炊飯_【露營野炊專用_海鮮炊飯單元】

食材 : 白米3杯 、鯖魚1尾(好市多購買)

調味料 : 魚露、米酒 各一匙、鹽巴一小匙

鍋具 :  LODGE LOGIC_Square Grill Pan方型鑄鐵平煎鍋
鍋具 :   snow peak 燕三条極薄鋳物Cast Iron Duo Cooker cs-550  鑄鐵鍋 

作法:

1.          洗淨3杯白米，放入鑄鐵鍋內，拌入水3杯、魚露、米酒 各一匙、鹽巴一小匙

2.          鯖魚擦乾，平底鍋先熱鍋後放入少許的油，放入鯖魚在平底鍋以小火慢慢2面煎6分熟，取出放冷後，拔魚骨切塊。

3.          白飯煮約水收乾時，放入切好的塊鯖魚肉

4.          蓋上鍋蓋，以微火悶煮一會7-6分鐘，息火悶煮一會5分鐘

5.          上桌，A.鯖魚肉與白飯拌勻

6.          上桌，B.鯖魚肉與白飯一起挖也可

                      By Slow Living 慢活 Joanna Kuan  2013-8-22